想要掌握霸王别姬是什么地方的菜的知识吗？本文将通过实例分析和研究成果，为您揭示霸王别姬指的是什么菜的应用场景和实用价值。
传统名菜:霸王别姬的历史
1、霸王别姬这道菜，据民国初年的《大彭烹事录》（又名《彭祖菜谱》）记载，是项羽定都彭城（今徐州）时，虞姬创制的菜。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。毛泽东、陈毅等来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。
2、霸王别姬，历史典故。讲述了西楚霸王项羽心高气傲，不听忠言，最终与爱妻生离死别、兵败刘邦的故事。当时百万汉军团团包围了垓下，而项羽身边只有八百名壮士了，项羽感叹自己空有一身顶天立地的力气，却不能打败敌军，发出了一声“虞姬虞姬，为之奈何”的悲叹。
3、历史背景：秦末，楚汉相争，韩信命李左车诈降项羽，诓项羽进兵。在九里山十面埋伏，将项羽困于垓下。项羽突围不出，又听得四面楚歌，疑楚军尽已降汉，在营中与虞姬饮酒作别。《霸王别姬》也是一部由张爱玲写的短篇历史小说。
4、词目 霸王别姬 释义 姬：指西楚霸王项羽的宠妾虞姬。形容英雄末路的悲壮情景。现多比喻独断专行，脱离群众，最终垮台。出处《史记·项羽本纪》记载：霸王项羽在和汉高祖刘邦争夺封建统治权的战争中，最后兵败，自知大势已去，在突围前夕，不得不和虞姬诀别。
5、通说以为：“霸王别姬”故事，反映的是虞姬和项羽感天动地的爱情；楚霸王英雄末路，虞姬自刎殉情。这悲情一瞬，已定格在中国文学的字里行间，定格在中国戏曲的舞台上，成为中国古典爱情中最经典、最荡气回肠的灿烂传奇。对历史事件的追根溯源，揭破真相，只能依赖于对原始文本的读解。
霸王别姬是什么菜?
1、“霸王别姬”是鲁菜中较为名贵的一道菜，由甲鱼和鸡制作而成，原名龙凤烩。甲鱼又名“团鱼”，别名“王八”。甲鱼在湖里捕食鱼、虾、田螺等。长相丑陋，凶猛异常，被喻作西楚霸王项羽。垓下一战，霸王战败，虞姬自刎。霸王与虞姬永别。“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音。
2、“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
3、霸王别姬是淮扬菜的传统名菜，菜名取自鳖和鸡的谐音，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。甲鱼本身有很重的土腥味，如果处理不好，味道会大打折扣，而很多人不懂其中的关键窍门。想要甲鱼不腥，它身上这两样东西一定要去掉。
4、徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。菜品历史：”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。
5、“霸王别姬”是淮扬菜的传统名菜，菜名取自鳖和鸡的谐音，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。所用的最主要的食材就是鸡肉，用秘制的酱料腌制好之后，再下到锅中红烧，配以各种颜色的配菜，看起来非常有食欲。
6、传说 “霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。相传当年楚汉之战，项羽被刘邦围困 在（土亥）（古地名，今安徽省灵壁县南，沱河北岸），处于四面楚歌之中，美人虞姬 为项王消忧解愁，用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜，项羽食后很高兴，精神振作，此事及 此菜制法后来流传至民间。
霸王别姬是属于什么菜系?
《中国烹饪大辞典》：霸王别姬：江苏菜。甲鱼与鸡上笼蒸熟。因鳖，鸡与别姬谐音，故名。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。霸王别姬这道菜原名叫做龙凤烩，是徐州人民为了纪念推翻秦朝统治的西楚霸王项羽和大义凛然的妃子虞姬所创制的一道名菜，代代相传并流传至今。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。
“霸王别姬”是徽菜系的代表菜。“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有龙凤宴。相传是虞姬娘娘亲自设计的。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。
“霸王别姬”是江苏宿迁地区汉族传统名菜，属于苏菜系。
霸王别姬是哪里的名菜,正确做法是怎么样的?
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有龙凤宴。相传是虞姬娘娘亲自设计的。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的一道传统名菜。这是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。据传抗战前夕，京剧大师梅兰芳到徐州去演出《霸王别姬》，全城为之轰动。
“霸王别姬”是江苏宿迁地区汉族传统名菜，属于苏菜系。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。
“霸王别姬”是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼（俗称鳖、王八）和鸡，因制成菜后，甲鱼头和鸡头放在一起，故借用历史典故的谐音为菜名。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名。鳖，历不做菜肴，更不上桌筵。
霸王别姬的由来
1、霸王别姬的历史典故讲述了西楚霸王项羽心高气傲，性格单纯，最终与爱妻生离死别、兵败刘邦的故事。项羽怒斩汉军数百人后自尽。有美人名虞，常幸从；骏马名骓，常骑之。于是项王乃悲歌慷慨，自为诗曰：“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”歌数阕，美人和之。
2、关于虞姬的故事——霸王别姬 楚汉相争，项羽兵败被围，四面楚歌起。夜晚，虞姬夜巡，才听见这些扰乱军心的楚歌，忙进帐唤醒大王，一同出帐细听。
3、霸王别姬，历史典故。讲述了西楚霸王项羽心高气傲，不听忠言，最终与爱妻生离死别、兵败刘邦的故事。当时百万汉军团团包围了垓下，而项羽身边只有八百名壮士了，项羽感叹自己空有一身顶天立地的力气，却不能打败敌军，发出了一声“虞姬虞姬，为之奈何”的悲叹。
霸王别姬这道菜属于哪个菜系?
菜系：山东菜 菜系：山东菜 【原料/调料】水发鳖裙500克，净母鸡1只约750克，猪肘子1只约750克，水发口蘑25克，白油2汤匙，套汤2杯，盐笋25克，料酒2汤匙，葱、姜、生粉各适量。
《中国烹饪大辞典》：霸王别姬：江苏菜。甲鱼与鸡上笼蒸熟。因鳖，鸡与别姬谐音，故名。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。霸王别姬这道菜原名叫做龙凤烩，是徐州人民为了纪念推翻秦朝统治的西楚霸王项羽和大义凛然的妃子虞姬所创制的一道名菜，代代相传并流传至今。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。
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